新品推介 | 植物蛋白饮料——豆奶

“受益于营养、健康这一新的消费趋势，**植物蛋白饮料过去5年的年均增速为28%，是饮料中增速较快的子行业。目前美国植物蛋白饮料市场规模约300亿美元，年增速7%。”

根据英敏特《植物蛋白饮料，2017》报告，中国植物蛋白饮料市场的零售销售额在2011-2016年间以15.7%的年均复合增长率扩张，呈现整体市场稳步发展的态势，市场规模不断扩大，成为和果汁饮料、含乳饮料、茶饮料等比肩的饮料品类。
Euromonitor等的相关数据也表明，中国的饮料潜力股是包装水及蛋白饮料、尤其是植物蛋白饮料。

豆奶在中国有着充分的市场认知，中国人对豆浆豆奶的喜爱，早已深入民族基因。而如今随着消费升级、健康消费趋势的不断增强以及豆奶生产工艺的进步，豆奶包装形态的不断丰富，豆奶饮品又重获消费青睐。在对消费者进行调研发现，早餐饮料中排在**的是豆浆，约占比39.13%，排在*二的是粥，约占26.38%，牛奶排在*三位，约占14.20。选择豆浆豆奶的人是牛奶的2倍以上。
2017年开始，豆奶市场更是呈现“百花齐放、百家争鸣”的现象。各大品牌强势入局，老品牌谨慎应对，掀起豆奶风潮。

















蛋白质含量2.0的原味豆奶，口感浓郁、细腻，豆子脂肪香气饱满，原汁原味的豆浆味道，仿佛回到了小时候。
主要配料：白砂糖、黄豆、植物油、稳定剂、食用香精
香精推荐：鲜豆浆香精MKT0006
建议添加量：0.04-0.06%


蛋白质含量1.0的豆奶饮料，鲜豆浆风味，浓厚，香醇。
主要配料：白砂糖、黄豆、植物油、稳定剂、食用香精
香精推荐：鲜豆浆香精MKT0006 
建议添加量：0.06%


浓浓的烤豆香气，香浓爽滑、回味悠长。
主要配料：白砂糖、黄豆酱、稳定剂、食用香精
香精推荐：浓香豆浆香精MKT0007 
建议添加量：0.02-0.03%


椰汁与豆奶结合，浓浓的豆奶香气透着清甜的椰香，产品甜润，清爽，细滑。
主要配料：白砂糖、黄豆、椰浆、植物油、稳定剂、食用香精
香精推荐：椰子香精MKT0008 
建议添加量：0.04-1.2%
 



新鲜自然的煮豆浆香气，着重强调豆本身的香气，既能保留现磨豆浆的新鲜感，又能延长豆浆的香气长度，可帮助豆浆产品变得更丰满有层次感。


自然的烤豆香风味，区别于经典的原味豆浆风味，是一个非常有吸引力的产品方向。